Cùng với dê núi, Ốc núi Ninh Bình cũng là một đặc sản mới nổi mà nhất định phải nếm thử khi đi du lịch Tràng An Ninh Bình. Loài ốc rất ngon, bổ dưỡng và rất hiếm vì chúng chỉ sống trong các hốc đá trên núi đá vôi phân bố chủ yếu ở Tam Điệp, Nho Quan và Yên Mô đến mùa mưa mới bò ra kiếm ăn và sinh sản..
Ốc núi thường đi kiếm ăn lúc sáng sớm lên rất khó phát hiện, muốn bắt được chúng người ta thường phải dậy từ sáng sớm khi ốc bò ra khỏi hang. Thịt ốc núi dai, giòn, có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi thuốc bắc do chúng ăn lá cây và có một số loại thuốc quý.
Xem thêm: 12 món đặc sản bắt buộc phải nếm thử khi đi du lịch Ninh Bình
Có rất nhiều cách chế biến Ốc núi như nướng, xào me, hấp gừng, luộc xả hết, trộn gỏi hành tây…nhưng được yêu thích nhất vẫn là ốc núi luộc.
Ốc núi sau khi bắt về được rửa sạch và đem luộc cùng sả đập dập. Chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng món ngon dân dã này lại hấp dẫn nhiều thực khách. Ốc núi có thể ăn không để cảm nhận vị ngọt tự nhiên hoặc chấm cùng nước mắm gừng, chanh, ớt để thêm đậm đà.
Hãy một lần đi chùa Bái Đính Ninh Bình để thưởng thức và cảm nhận món đặc sản này nhé.
| 0962 70 5533
