Gáo, là một loại cây có nhiều công dụng như làm thuốc và nấu ăn. Món cá kho gáo vốn là món ăn dân giã được rất nhiều người yêu thích. Nhưng để nấu được món ăn này ngon đúng hương vị Ninh Bình thì không phải ai cũng làm được. Dưới đây sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món đặc sản cá kho gáo Ninh Bình để bữa ăn thêm đậm đà.
Đôi nét về đặc sản Gáo kho các Ninh Bình
Nguyên liệu cần thiết:
– 1 con cá da trơn từ 1 -1.2 kg trở lên (basa, cá nheo, cá bò,…), cắt khúc vừa ăn
– 100ml xì dầu ngọt (có bán ở chợ)
– 50ml nước mắm; 20g đường; 2 củ hành băm nhỏ; 4 tép tỏi; 5 quả ớt xắt lát; 20g hạt tiêu
>> Xem thêm: 5 món đặc sản làm từ thịt Dê ngon nức tiếng Ninh Bình
Cách làm:
Bước 1: Khuấy đều nước mắm, xì dầu ngọt và nước cho đến khi hòa tan.
Bước 2: Thắng đường hoặc dùng kẹo đắng mua sẵn.
Bước 3: (Nếu có niêu đất ) Chọn một nồi đất sét cỡ trung bình (có thể kho ở nồi thường), đun nóng 1 thìa cafe dầu ăn, thêm tỏi, hành và ớt vào xào trong 2-3 phút.
Thêm hỗn hợp nước tương ngọt và đường thắng vào chảo, đun sôi sau đó hạ lửa và đun nhỏ trong 5 phút.
Bước 4: Xếp 1 lớp quả gáo vào đáy nồi sau đó cho cá vào (có thể xếp gáo cắt nát lên trên cá), giữ lửa nhỏ ở trong 10 phút. Sau đó, nhẹ nhàng lật cá, nấu cho đến khi nước cá kho cạn còn một nửa hoặc cạn gần hết (khoảng 10 phút).
Bật nhỏ bếp và rắc ít hạt tiêu lên trên. Cho cá kho ra đĩa hoặc bát, trang trí ít hành, mùi, ớt, ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất.
Nếu có dịp đi du lịch Bái Đính Ninh Bình các bạn hãy lên nếm thử món đặc sản này hoặc các bạn có thể tự làm tại nhà.
Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món đặc sản Ninh Bình này nhé!
>>> Có thể bạn quan tâm:
– Kinh nghiệm khi đi du lịch Bái Đính – Tràng An
– Tour du lịch Bái Đính – Tràng An 1 ngày thưởng thức ẩm thực Ninh Bình
– Những món đặc sản hấp dẫn nhất phải nếm thử khi đi du lịch Ninh Bình
| 0962 70 5533
